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Realizzazione: BeReady
Testi: Biomedfood
Sound: Zapsplat.com
Sviluppo: Lunasia Edizioni
Il percorso che compie un cibo, per arrivare da dove viene prodotto alla tavola di casa nostra, prende il nome di filiera. Esistono diversi tipi di filiera a seconda di quanti passaggi servono al cibo per arrivare da noi.
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Le uova del contadino vicino casa
La verdura al mercato del quartiere
L’ananas che arriva dall’America e le merendine del supermercato
Quale di questi è un esempio di filiera lunga?
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Quanti tipi di filiera ci sono?
Tre: lunga, media e corta
Una sola filiera
Due: lunga con tanti passaggi e corta con pochi passaggi
Nella filiera lunga, il cibo passa per tante persone e luoghi prima di arrivare sulla nostra tavola. Questi cibi spesso vengono da altri paesi o sono prodotti dalle industrie, sono molto lavorati, con lunghe scadenze grazie ai conservanti e confezioni spesso in plastica. Per questo non sempre aiutano la nostra salute e l’ambiente, ma sono comodi e sempre disponibili.
Nella filiera corta il cibo fa pochi passaggi per arrivare alla nostra tavola. È prodotto da contadini, allevatori o pescatori vicino a dove abitiamo e che spesso conosciamo, è di stagione, con poche confezioni e migliore per la nostra salute e l’ambiente, anche se non è sempre disponibile.
Le banane che arrivano da molto lontano
Le pesche dal contadino vicino casa in estate
Quale di questi è un esempio di cibo da filiera corta?
Le merendine confezionate in un grande supermercato
Nella filiera corta, rispetto a quella lunga, i prodotti sono più freschi, di stagione, ricchi di sostanze che ci fanno bene, più gustosi e colorati; siccome viaggiano di meno per arrivare a noi, si usano meno confezioni e inquinano meno l’ambiente. Scegliendo la filiera corta aiutiamo i piccoli produttori del nostro territorio.
Perché fa bene alla nostra salute e all’ambiente e aiuta il guadagno dei piccoli produttori
Perché il cibo dura di più
Perché il cibo arriva direttamente dal supermercato a casa
Perché è meglio preferire la filiera corta invece che la filiera lunga?