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Realizzazione: BeReady

Testi: Biomedfood

Sound: Zapsplat.com

Sviluppo: Lunasia Edizioni

La carne è un cibo molto importante per il nostro corpo. Deriva da animali da allevamento come vitello, manzo, pecora, agnello, maiale, pollo, tacchino, coniglio e da altri selvatici che vivono liberi nei loro ambienti e vengono cacciati come cinghiale, lepre, capriolo, anatra, quaglia.

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Coda

Zampette e intestino

Denti, becco e ossa

Quando parliamo di carne, quali parti non mangiamo?

Il pesce è uno dei cibi fondamentali nella nostra alimentazione. Può essere pescato o allevato, di acqua salata, dolce o mista. Tra i più conosciuti ricordiamo sgombro, alice, spigola, orata, merluzzo sogliola, tonno, pesce spada, trota, salmone, stoccafisso, baccalà.

Si cuoce e si mangia tutto intero, grande o piccolo che sia

Si frulla così non si scarta niente

Si scartano i piccoli organi interni, le squame esterne, le spine sul dorso e la lisca interna e ossa

Del pesce possiamo mangiare tutto?

Nella lavorazione nelle industrie della carne e del pesce rimangono delle parti di scarto che sono riutilizzate aggiungendo spesso coloranti, conservanti e aromi per renderle golose anche se sono poco sane.

Coda alla carbonara

Quali parti del vitello, che sembrano scarti ma non lo sono, vengono usate per un piatto tipico italiano?

Zampetto arrosto​​

Fegato alla veneziana

Ci sono alcune parti degli animali come alcune uova molto piccole o le frattaglie (intestino, cuore, reni) che spesso non vengono mangiate perché si pensa siano scarti. In realtà sono ricche di preziosi nutrienti.

Come si chiamano quei cilindretti arancioni che troviamo nel banco frigo dei supermercati vicino al pesce?

Salmone affumicato

Gamberetti

Surimi, fatto con scarti di pesce lessato e pressato e poi colorato con paprika